Co je mizuna
Mizuna je asijská listová zelenina, která se konzumuje čerstvá v podobě salátu nebo zeleninové oblohy, nebo tepelně upravená v omáčkách nebo dušená jako příloha. Jde o rostlinu z čeledi brukvovitých původem z Japonska. Mizuna je bohatá na vitaminy skupiny B, C, A také vitamin E. Z minerálních látek je bohatě zastoupen draslík, vápník, hořčík. Chuťově Mizuna připomíná velmi jemné Pekingské zelí, salát a rukolu.
Použití mizuny
Mizuna je velmi chutná v salátech, ale může se přidávat i do vařených jídel. Lze ji dusit, používat do různých variací „číny“, připravovat na stejný způsob jako špenát nebo přidávat do polévek.